domenica 25 novembre 2012

Pic nic autunnale

Ma che bello questo pic nic d'autunno!




E' domenica! Finalmente
Melina questa mattina si è svegliata più tardi del solito. Poteva è domenica!
Si è stiracchiata per bene, è scesa in cucina, ha fatto colazione, si è presa cura dei suoi cuccioli, ha sprimacciato per bene i cuscini... e poi... si è affacciata alla finestra.. e ha scorto una giornata meravigliosa!!!!
Temperatura deliziosa!!!
E allora?
E allora si organizza un pic nic in giardino.
Chi ha detto che i pic nic si possono organizzare solamente in primavera?
Prepara in 4 e 4 8 una torta con gli ingredienti che ha in casa e la mette in forno.
Nel frattempo prende qualche biscottino dalla dispensa, raccimola qualche cioccolatino qua e là, ed esce in giardino! Apparecchia un bel tavolo di legno con tovagliette e centrini, porta tasse e tazzine ( accidenti qualcuna è sbeccata... ma non importa). Prepara caffè, te e camomilla,.... e sforna la torta di frutta!!!! Che profumo!!!
Esce in giardino con la torta! Ma mi sembra che ne manchi già una fetta.... Melina...cosa sono quelle briciole attorno alla bocca? Ops stanno arrivando di già le amiche di Melina! Meno male!
Buon appetito fatine!

 

TORTA DI FRUTTA MISTA


Cosa serve per fare.

Per il misto frutta

1 pera
1 banana
2 mele
50 g di uvetta
30 g di pinoli
10 mandorle con la pelle
30 g zucchero ( meglio quello di canna)
30 g di burro

Per l'impasto

200 g farina
100g zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico sale
la scorza grattuiata di un limone
2 uova
1/2 bicchiere di latte
3 cucchiai di olilo EVO
1 bustina di vaniglia

Cosa fare per fare


Mettere in una terrina tutta la frutta tagliata a piccoli pezzi, l'uvetta. le mandorle tritate grossolanamente e i pinoli
Prendere un'altra ciotola e setacciarvi gli ingredienti asciutti, ed in un'altra ciotola ancora amalgamare gli ingredienti umidi. Ora unire i due componenti, mescolare per bene e versare in una teglia ricoperta di carta forno.
Versarvi sopra la frutta, spolverarvi i 30 g di zucchero e i 30 g di burro a fiocchetti. Infornare in un forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Estrarre, lasciar raffreddare e gustare!


Con questa ricetta partecipo al contest
UNA FETTA DI PARADISO

e dedico questa ricetta anonna Mela ... proprio oggi sarebbe stato il suo compleanno!!!
Auguri nonna, ovunque tu sia!

lunedì 19 novembre 2012

Melina e la sua torta di mele

CHI E’ MELINA?

Melina fatina pasticcina è una dolcissima fata che ama le cose semplici e naturali,
ama vivere in ambienti bucolici ed è fissata con il bio, il riciclo, il ri-uso e naturalmente il vintage.
Ama pasticciare in cucina: pasticcini,torte a più piani, muffin, ciambelline e biscottini glassati di tutte le forme sono la sua specialità.
Ama creare nel suo studio mescolando materiali e tecniche:  mescola stoffe,
colori, perline, filati, carte e cartoncini e a volte crea pasticci.
Il suo  modo di vestire è unico e riconoscibile.
Adora le righe, soprattutto quelle orizzontali,
e i quadretti, soprattutto il vichi.
Le sue scarpe sono quasi sempre a punta e preferibilmente di colore rosso.
 Adora i vestiti, le gonne arricciate,
 i maglioni fatti a mano, le camicine bianche,
i bottoni di madreperla e le calze fantasia.
I grembiulini  di cotone stampato con soggetti campestri,
agresti, old fashion e country definiscono il suo look.
Sciarpe, foulards e stole non mancano mai nel suo guardaroba, in nessuna stagione.
Non è mica tanto alta Melina, è anche abbastanza rotondetta con polpacci ben definiti e un grande seno. I capelli sono di un vivacissimo colore arancione, della stessa tonalità delle carote. Ama mangiare zuppe e minestre, il pane e le focacce fatte in case e a fine pasto non manca mai di bere un buon bicchiere di vino. Adora gli animali e ha con loro un rapporto privilegiato.
Quando la sera va a dormire non si dimentica mai  di bere un bicchiere di tisana addolcito da un bel cucchiaio abbondante di miele, e naturalmente non dimentica mai di lavarsi i denti.
Torta di mele di Melina
Vi sono tanti tipi di mele!
Vi sono mele rosse, mele gialle, mele verdi.
 Vi sono mele grandi, altre piccole.
Ve ne sono di croccante, altre di farinose.
Melina usa indifferentemente tutte. Ma le sue preferite sono le annurche: piccole rosse ed imperfette.


Ma per le torte di mele usa preferibilmente le renette.



 Ora vi lascia una ricetta che una sua pura invenzione, non è mica tanto originale, ma sicuramente è molto buona.
Cosa serve per fare
Una dose di frolla ( non vi lascio la ricetta tanto ognuno ha la propria)
Marmellata di albicocche
Crema
3 mele
una noce di burro
2 cucchiai di zucchero
una spolverata di cannella
5-6 amaretti
Come fare per fare.
In una padella mettele le mele tagliate a piccoli cubetti. Spargere sopra i due cucchiai di zucchero, la noce di burro e una spolverata di cannella. Mantecare per alcuni minuti. Spegnere il fuoco e lasciar riposare.
 Nel frattempo stendere la pasta frolla lasciando i bordi alti. Stendere un sottile strato di marmellata di albicocche. Stendere ancora sopra uno strato di crema.
Spargere sopra le mele mantecate e spolverare ancora con briciole di amaretti.
Ripiegare il bordo della sfoglia ed infornare a forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
Lasciare raffreddare e poi gustare.


















Con questa ricetta partecipo al contest di Morena
http://morenaincucina.blogspot.it/2012/11/un-dolce-al-mese-sfida-di-novembre-2012.html



Un dolce al mese - Sfida di Novembre 2012

lunedì 12 novembre 2012

Una visita inattesa

VISITA  INATTESA

Che brutte giornate di pioggia!!!
Non si può fare nulla fuori di casa. Ma proprio proprio nulla!!! Piove incessantemente!
“E pensare tutte le cose che avrei ancora da fare prima che arrivi il generale inverno!
Dunque,…. Ho ancora da mettere a dimora alcune piante, devo preparare il ricovero per gli animali, sugli alberi vi sono ancora frutti di fine stagione da raccogliere,……Basta basta ho ancora mille cose da fare!!! Ma oggi proprio non posso! Come piove e … non accenna mica a smettere!
Bene allora farò qualche lavoretto casalingo! Forza Melina non ti perdere d’animo!”
E così Melina arrotola le maniche della camicina, indossa un delizioso grembiule e si appresta a fare delle faccende casalinghe, quando sente bussare alla porta: “ Toc toc!”
“Senti questo vento dispettoso , si diverte a bussare alla mia porta!”
Dopo poco ancora: “Toc toc”
“Ma ho sentito di nuovo bussare, allora non è il vento, sarà forse il gatto che vuole entrare in casa?
Fammi proprio andare un po’ a vedere!”
E così Melina scende dalla scala e va di volata verso l’uscio di casa! Sbircia fuori ma non vede ancora nulla, poi sposta lo sguardo un poco più in là e… tutta grondante, tutta tremolante,  sotto un grande ombrello  verde e giallo,non ti scorge Camomilla, la fata della calma e dei sogni tranquilli.
“Camomilla, ma sei proprio tu? Svelta entra in casa altrimenti ti prenderai un malanno!”
E così Camomilla entra in casa, toglie la mantella zuppa, toglie le calosce… zuppe… ma niente da fare continua ancora a gocciolare! Per bacco ora ha iniziato a gocciolare anche il naso!
“Ma Camomilla con questo tempaccio, come ti è saltato in mente di uscire di casa!”
“ Melina tu hai ragione ma io non ce la facevo proprio più a rimanere in casa! Avevo voglia di vedere qualcuno, di scambiare due parole,…”
“Accomodati pure Camomilla ora ci penso io a te!”
Melina porta una calda coperta all’amica e poi di corsa si dirige in cucina! Svelta svelta comincia a darsi da fare attorno ai fornelli. Apre credenze, le richiude, sale sulla alzatina di legno e riscende, fa avanti ed indietro, mette e toglie cose dalla tavola. Poi prende il vassoio e lo porta in tavola.
“Giusto in tempo Camomilla, sono giusto le cinque! L’ora in cui le signore e signorine prendono il tè! Naturalmente accompagnato da dei pasticcini!”
E così le due amiche si versano del te e smangiucchiano dei dolcetti e cominciano a parlare del più e del meno. Parlano delle cose fatte e di quelle da fare! Si raccontano di progetti realizzati e di quelli appena progettati! Ricordano di posti visti ed immaginano luoghi ancora da visitare! Parlano, bevono, mangiano e ridono… e la giornata vola via come un soffio!
Che bella sorpresa questa visita inattesa!



Ed ora vi presento Camomilla!
Ognuna di noi la immagina in un modo differente!
Chissà voi come l’avete immaginata!
Questa è Camomilla come se la immagina Lolla
Questa è Camomilla come se la immagina Ali


Questa è Camomilla come la immagino io





BROWNIES
Cosa occorre per fare!
200 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
130 g di farina
150 di burro
3 uova
150 g di noci oppure mandorle oppure nocciole tritate (Facoltativo)

Come fare per fare

Fondere il ciocco a bagnomaria ed aggiungere il burro. Quando il tutto diventa una crema morbida e vellutata. Lasciare stiepidire ed aggiungere una alla volta le uova amalgamandole per bene.
Unire ancora la farina a cucchiaiate. Volendo unire ancora la frutta secca tostata.
Foderare con carta forno una teglia rettangolare infornare  forno già caldo a 180° per 25 minuti. Sfornare, far raffreddare e tagliare a rettangoli e volendo decorare con decorazioni di zucchero oppure con zucchero a velo.


Con questa ricetta partecipo al Contest

lunedì 5 novembre 2012

Melina è volata a Londra

Melina è volata a Londra

Melina questi giorni ha pensato bene di farsi un bel viaggetto…. E pensa che ti ripensa, alla fine ha pensato di volare a Londra.
Si avete capito proprio bene! Melina è volata a Londra!


In principio è rimasta un po’ smarrita: una città così grande!!!
Così tante persone …e così tante fatine!
E poi….. meraviglia delle meraviglie … così tanti dolci, dolcetti, torte, tortine e caramelline!!!!!
Non sapeva dove guardare, non sapeva cosa assaggiare, cosa annusare!!!!
Ha preso appunti, ha fatto foto, ha scritto frasi e pensieri… ed è tornata più… ricca, più creativa,…con mille idee per la testa!!!

A proposito ad un certo punto  Melina ha visto uno strano personaggio, con una strana acconciatura…con uno strano modo di muoversi e di parlare…. Si sono guardati a lungo…

Comunque Melina è tornata e ha portato una ricetta per voi, una ricetta originale inglese, direttamente dal ricettario de La cucina di Portmeirion.
E questa ricetta è lieta di condividerla con voi!
Vi assicuro che è una torta favolosaaaaaa!!!!!

Cosa serve per fare
Dolce di cioccolato Marbrè

225 g di burro ammorbidito
225 g di zucchero
4 uova sbattute
225 g di farina
1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci
La buccia grattugiata finissima di una arancia non trattata
1 cucchiaio di succo d’arancia 
75 g di ciocco fondente
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Come fare per fare
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, poi aggiungere le uova poche alla volta e mescolare bene. Aggiungere poi la farina. Mettere metà del composto in una terrina ed aggiungervi la buccia e il succo di arancia. Fare fondere a bagnomaria il cioccolato fondente ed aggiungerlo all’altra metà del composto assieme al cacao in polvere. Mettere i due composti a cucchiaiate alternando il bianco e il ciocco,in una teglia da plumcake precedentemente foderata con carta forno. Con un cucchiaio coltello mescolare i due composti per ottenere un effetto marmorizzato. Infornare in forno già caldo a 180° per 1 ora abbondante(anche un’ora e 15).
Controllare con uno stuzzicadente, togliere dal forno, lasciar raffreddare e mangiare!