Muffins alla carota

Muffins alla catota!!!

Ho sempre trovato stuzzicante l’idea delle torte e dei muffins alla carota. Ma poi quando le andavo a mordere un profumo e un odore…strano mi avvolgevano e non trovavo queste dolcezze poi così invitanti!!! Tutto questo finchè non ho provato questa nuova ricetta! Ne ho provate tante di ricette ma nessuna mi ha entusiasmato come questa!!! Qui il cioccolato si sposa a meraviglia con la carota e un ingrediente esalta l’altro!

Ero alla ricerca di questa ricetta poiché la nostra ultima storia parla proprio di conigli e di torte alle carote! E con questi muffins così decorati abbiamo preparato la tavola della colazione pasquale!!!!

Racconta la storia che ho scritto per questa Pasqua:

…………. Meringa era una coniglietta nata a metà: era nata dopo i primi due e prima degli ultimi due. La mamma e il papà l’avevano chiamata così per via del suo pelo: chiaro come una meringa spolverata di zucchero a velo e soffice come le chiare d’uovo montate a neve!............

Ricetta

Per 12 muffins

100 g di cioccolato al latte

120 g di farina 00

Un pizzico di bicarbonato

2 uova

60 g di burro

125 g di zucchero

80 g di mandorle

Una carota grattugiata

Per la decorazione

Un albume d’uovo

Un pizzico di sale

Un cucchiaio di limone

250 g di zucchero a velo

Un panetto di marzapane

Colorante alimentare arancione

Colorante alimentare verde

Come fare

Unire mescolando con frustale due uova e il burro fuso e raffreddato. A parte unire la farina con il bicarbonato,lo zucchero, il cioccolato grattugiato con una semplice grattugia per formaggio. Unire ancora la carota grattugiata e le mandorle tostate e pestate grossolanamente. Mescolare ora assieme il preparato liquido con quello solido e mescolate con cura.

Versare il composto in pirottini ed infornare ne l forno già caldo per 25-30 minuti a 180°.

Per decorare

Preparare la ghiaccia montando con le fruste elettriche la chiara d’uovo con un pizzico di sale e il cucchiaio di limone. Unire poi in due ,tre volte lo zucchero a velo e continuare a montare. Con una spatola prelevare la ghiaccia e decorare la superficie del muffin e adagiarvi sopra le carotine realizzate con marzapane colorato

“con questa ricetta partecipo al contest GlossyCupcake organizzato da Glossybox.it” (Obbligatorio!).

 Partecipo anche al contest
partecipo anche...

Benvenuti quindi al contest: "PICCOLE DOLCI DELIZIE"