Melina va al fresco

MENTINA

“Che caldo!!!”

”Che gran caldo!!!”

 Melina Fatina Pasticcina non ce la fa proprio più!!! In 4 e 4 8 prepara la sua valigia e parte.

Se ne va in vacanza.

Va a trovare la sua amica di vecchia data Mentina Fatina Frescolina.

Mentina vive al nord … molto al nord. Al nord di nord.

E’ una fata cristallina, che ama gli abiti dai toni freddi e i tessuti freschi.

Ha i capelli color del ghiaccio e una pelle eburnea.

Ama le scarpe!!! Ama soprattutto le scarpe con i tacchi alti: mai meno di 12 centimetri i tacchi delle scarpe che indossa, anche le ciabattine per scendere dal letto hanno tacchi vertiginosi..

Stravagante? Abbastanza.

Inoltre nelle tasche delle sue vesti non mancano mai … delle mentine che mastica continuamente di nascosto del suo dentista.

Melina ha pensato di pasticciare per lei un dolcetto … che possa essere di suo gradimento…

E dopo averlo avvolto con cura in un panno di cucina,

 chiude a chiave la porta di casa, e parte.

Destinazione?

Il fresco!!!

Torta fredda al cioccolato bianco e menta.

Cosa occorre per fare.

6 tuorli

150 g di zucchero

500 ml di panna fresca

2 rametti di menta

½ tavoletta di ciocco bianco

½ bicchiere di menta

12 g gelatina in fogli

Una scatola di biscotti Togo

Come fare per fare

Versare in un tegame 150 g di zucchero, 150 ml di acqua e i due rametti di menta. Portare a bollore per 5 minuti e formare il nostro sciroppo alla menta. Ora scegliere una ciotola termoresistente (per cuocere a bagnomaria) e a freddo montare i rossi d’uovo per almeno 10minuti. Mettere ora a cuocere a bagnomaria continuando a far girare le fruste. Ora a filo versare lo sciroppo di menta preparato che deve essere caldo e continuare a montare. Ora togliere dal fuoco e raffreddare. Nel frattempo tagliare 50 g di ciocco al latte a piccolissimi quadretti, montare la panna ben soda, ed incorporare  e mescolare il tutto. Versare in una ciotola, lo stesso è un tegame, e riporre in freezer per alcune ore ( se vogliamo anticipare i tempi la potremmo lasciare in freezer anche per alcuni giorni).

Per togliere la torta dal tegame, metterlo a bagno in acqua calda per alcuni secondi. Capovolgerlo su di un piatto e decoralo con la gelatina alla menta, preparata unendo ½ bicchiere di sciroppo alla menta con ½ bicchiere di acqua nella vale è stata sciolta la colla di pesce precedentemente ammollata.. Decorare tutta attorno con i Togo! Mangiarla subito dopo, oppure riporla ancora in freezer e tirarla fuori quando si avrà voglia di mangiarla!

Buon fresco a tutti!!!

Con questa ricetta partecipo al contest:
http://dolciagogo.blogspot.it/2012/07/dolci-al-cucchiaonuovo-imperdibile.html